【芥末保質期多久】芥末置于常溫下密封存儲,避光防潮,保質期在6個月左右 。芥末不宜長期存放,當有油脂滲出并變苦時就不要繼續食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋,能緩沖辣味,并使其風味更佳 。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種獨特的香氣 。
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