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黑米面是粗糧嗎 什么是粗糧

生活百科粗糧


【黑米面是粗糧嗎 什么是粗糧】1、當然屬于粗糧 ， 黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種 。主要營養成分（糙米）：按占干物質計 ， 含粗蛋白質8.5-12.5% ， 粗脂肪2.7-3.8% ， 碳水化合物75-84% ， 粗灰分1.7-2% 。
2、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的 ， 主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類 ， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 ， 所以紅米黑米也自然屬于粗糧 。
3、紅米其米色粉紅 ， 糯性 ， 米粒特長 ， 有香氣 ， 含有不同的微量元素 ， 用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞 ， 因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色 ， 味道柔和、喝過后余味良好 。實驗證明 ， 紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL） ， 提高機體抗氧化能力的作用 ， 對防治AS和其它慢性病也具有重要意義 。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平 ， 防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值 。

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