【像頭發絲一樣的菜叫什么】像頭發絲一樣的菜叫發菜 。發菜別名發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種藻類，廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中 。因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用 。其營養豐富，蛋白質含量高，鈣質也較多，更富含磷、鐵等礦物質 。

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