1、肉質：活生蠔的肉質飽滿且富有彈性，而死生蠔在儲存過程中會不斷失水，而相對干癟 。
【生蠔怎么判斷是活的】2、顏色：活生蠔的顏色更加凈白，死生蠔顏色相對暗淡 。
3、味道：活生蠔味道鮮美，腥味較淡，而死生蠔的腥味重 。
4、外殼：敲生蠔的外殼，活生蠔會由于緊張而將外殼合攏，死生蠔則不會有動靜 。
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