1、煮飯的米長而細，煮粥的米圓而短 。煮粥一般用粳米 。
2、粳米是大米的一種，常見的主食，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國東北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。
【粥米是什么米 粥米是什么】3、米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低 。
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