【植酸的作用和用途】
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域 。食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑 。

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