【粉皮用冷水還是用熱水浸泡? 粉皮到底是用冷水還是用熱水浸泡?】1、干粉皮可以用冷水泡，也可以溫水或熱水泡，還可以放在鍋里煮軟，用這幾種方法泡干粉皮效果差不多，關鍵是不能把干粉皮泡的太軟，要保留些筋道的口感才會好吃 。
2、至于干粉皮泡多久才會變軟，這取決于干粉皮的原料、泡干粉皮的水溫以及干粉皮的厚度，具體時間要靠經驗和感覺來判斷 。比較薄的粉皮用溫水泡幾分鐘就會變軟，用冷水泡的也只是10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時間就越久 。比較厚的粉皮最好用熱水來泡，或者直接放在冷水里煮軟 。
3、如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水時把干粉皮下鍋，因為開水下鍋煮出的粉皮里面有硬心，冷水下鍋就不會這樣了 。

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