烤麩是什么


【烤麩是什么】烤麩是江南地區常見的傳統特色食品,是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而后在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋,經發酵蒸熟制成 ??钧煶屎>d狀,口感松軟有彈性,蛋白質含量高,還含有鈣、磷與鐵質 。

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