【蛋炒飯怎么做好吃不上火 好吃不上火的蛋炒飯做法簡述】
1、煮飯之前先泡米一小時后再煮 。
2、把臘肉或香腸切小粒后加入在煮的米飯上，把火腿腸切小塊，醬油和蠔油放一小碗調勻 。
3、把雞蛋打勻，加入適量的鹽，熱油炒雞蛋，炒蛋炒后用鍋鏟分小塊 。
4、熱油炒切成小塊的火腿腸，然后加入炒蛋，米飯，鹽、調好的醬汁、蔥花快速翻拌均勻，出鍋 。
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