【如何做黑米發糕 黑米發糕的烹飪技巧分享】1、主料：黑米100克、小麥面粉200克 。
2、輔料：水300克、酵母3克、糖40克 。
3、做法：
（1）黑米浸泡過夜晾干后打磨成粉 。
（2）加入面粉和糖 。
（3）酵母用溫水溶解加入面粉中 。
（4）用刮刀攪拌均勻 。
（5）8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊 。
（6）溫暖處發酵 。
（7）發酵至兩倍大 。
（8）水開后，中大火蒸30分鐘 。

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