【新鮮牛百葉怎么處理吃起來脆】
1、首先撕開白色上面的那層薄膜 。
2、再用清水清洗牛百葉，放3-5勺食鹽、適量油，用手抓勻，反復搓洗，腌制10分鐘左右 。
3、加入沒過牛百葉的水量，浸泡二十分鐘以上，用清水繼續反復清洗牛百葉，洗干凈瀝干水分 。
4、最后切小朵或切成絲備用即可 。

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