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制作肉夾饃的方法 怎么制作肉夾饃

五花生活百科

【制作肉夾饃的方法 怎么制作肉夾饃】
1、食材準備 ， 主料：面粉 ， 豬肉 ， 配料：蔥 ， 姜 ， 十三香 ， 鹽 ， 雞精 ， 冰糖 ， 香葉 ， 八角 ， 青椒 ， 洋蔥 。準備提前發好的面 ， 揉成面團 ， 蓋上碗 ， 再次醒發10分鐘 ， 碗中放十三香 ， 鹽 ， 油攪拌均勻 。
2、小盆里頭倒入適量的白面、食用鹽和酵母 ， 一邊向小盆里面倒入清水一邊攪動面粉 ， 將面粉揉成面團之后蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時 。
3、醒發好的面團再一次放到面板的上面揉出里面的空氣 ， 揉成長條的形狀 。分成小劑子 ， 用搟面杖將小劑子改成長條的形狀 ， 從一邊開始將面餅卷起來 ， 拍扁 ， 一個饃的生胚就做好了 。
4、平底鍋燒熱之后刷上少量食用油 ， 小火將饃烤成兩面金黃 ， 盛出來備用 。
5、買回來的五花肉用清洗干凈之后放入鍋里面 ， 緊接著向鍋里面加入適量的清水 ， 讓清水沒過五花肉 ， 繼續向鍋里面加入適量的蔥段 ， 姜片 ， 桂皮 ， 八角 ， 香葉 ， 老抽和冰糖 ， 開鍋將五花肉煮熟之后撈出來 。
6、等到五花肉涼一些之后 ， 用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀 ， 緊接要用刀在饃的上面切上一個小口 ， 將五花肉塞到饃里面美味可口的肉夾饃就做好了 。

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