如果是一般的鐵鍋先充分加熱、之后用冷水沖刷洗干凈，再用菜皮加油炒一下，這么做的目的有兩個 。首先菜皮可以把鍋子表面的那層臟東西帶走其次可以在鍋子表面涂上一層素油，不過如果是有涂層的鍋那就換鍋吧，用這鍋燒菜對身體不好 。

【鐵鍋冒煙怎么處理】

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