【小個香菇炒的方法 如何炒小香菇】1、食材：香菇 400克，蔥花100克，蒜20克，姜20克 。
2、先把洗凈的香菇切成細條狀,放入小盆中備用；蔥切成蔥花,姜切成絲,蒜切成片,放到一起備用 。
3、把切好的香菇條放入鍋中煮，根據香菇的條的大小和鮮嫩程度，把鮮菇煮熟，煮熟后再放到冷水下沖一下，控干 。
4、加熱鍋后，加適量的油，放入蔥花姜絲蒜片爆香后放入醬油，然后加入控干的香菇，用鏟子翻攪 。
5、大約一分鐘后，根據個人口味，放入適量的鹽和十三香，繼續翻攪一分鐘，最后放入少量的雞精和香菜攪拌一下，炒小香菇即可出鍋 。

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