1、燉雞之前需要將雞肉炒一下，口感更好，更入味 。
2、首選將雞肉洗凈腌制好備用，然后放在油鍋中加廚房調料爆炒3分鐘，將調料炒勻后再向鍋中加入開水，以沒過雞肉為佳，最后開大火煮沸轉小火燉 。
【燉雞之前要不要先炒一下 燉雞之前用不用先炒一下】3、當鍋中的水快見底，開大火翻炒收汁就可以直接出鍋了 。
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