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古代桃子酒釀制方法

生活百科

古代釀制桃子酒時需要用清水進行沖洗 ， 去掉桃子表面的細毛 ， 放置在光線良好的環境中晾干 ， 去除桃核并且將其切成塊狀或是將果肉搗碎 ， 放置在罐子中加入糖分將蓋子蓋住并且密封保存在陰涼地方 ， 等一段時間桃子酒便能發酵完成 。
1、桃子處理

古代桃子酒釀制方法


古代桃子釀制時先對于桃子進行挑選處理 ， 選擇成熟并且帶有一些硬度的桃子 ， 之后用清水浸泡一會清洗掉桃子的細毛 ， 將其取出放置在光線較好的位置中晾干水分 。
2、去核切塊【古代桃子酒釀制方法】
古代桃子酒釀制方法


桃子晾干水分后需要使用工具將桃子的果核去掉 ， 然后切成塊狀 ， 或是直接將果肉搗碎 ， 放置在密封完好的罐子中 ， 加入適量的糖分以及酒曲 ， 將罐子的蓋子蓋上 。
3、密封發酵
古代桃子酒釀制方法


罐子的蓋子蓋住之后還會在罐子瓶口周圍纏上一圈的布料 ， 嚴實密封 ， 將其放置在較為陰涼通風的環境中 ， 或是直接將其埋入到土地中 ， 等幾個月的時間將其挖出 ， 開封后便能飲用 。

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