【雞爪壓幾分鐘用高壓鍋】
用高壓鍋壓雞爪10分鐘即可 。由于雞爪中所含的骨頭比較小 ， 而且雞爪多皮、多筋 ， 膠質大 ， 容易烹飪 ， 因此雞爪用高壓鍋烹飪時 ， 時間不宜太久 。煮雞爪前雞爪需要用涼水浸泡5分鐘 ， 再把指甲剪掉 。
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