【豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢】煮豬肉時開始不蓋 ， 讓一些有害物質被煮掉 。水開后五分鐘蓋上鍋蓋 ， 為了讓肉熟嫩可口 。如一直不蓋 ， 煮出來的肉不但嚼不爛 ， 而且也會影響味道 。煮肉時要想湯好 ， 就冷水下肉煮；要想肉香 ， 就水開下肉煮 。

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