1、原料：排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉 。
2、把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味 。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時 。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用 。
3、切好的土豆，由于不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其淀粉漂掉，否則土豆絲會變色 。
【土豆燉排骨湯的做法 怎么做土豆燉排骨湯】4、1個半小時后，把土豆瀝干，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽 。
5、快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火 。土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口 。

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