【油邊是什么肉】油邊是護心肉，因其富含大量油脂且形狀細長而得名，也叫護心肢 。護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔和腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用，同時保護心臟不會亂晃動 。以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味，遼寧各地燒烤均有分布，是遼寧地區的特色燒烤菜品 。

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