【油炸食品怎么保持酥脆不回軟】
在制作過程中用低溫油炸至成熟 ， 再用高溫油炸到外皮香脆 ， 然后用真空包裝 ， 注意要把油瀝干 ， 真空包裝外面再用一層不透風的袋子裝起來 ， 放在溫度適中且干燥的地方 ， 封好即可 。要注意存放時間 ， 盡快食用 。
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