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芝麻火燒的做法 芝麻火燒怎么做

生活百科面團


1、面粉和泡打粉,酵母混合均勻后砌成粉墻加水 。
2、揉成光滑面團，用濕布蓋住醒發15-20分鐘 。
3、芝麻醬，椒鹽兒，色拉油混合均勻備用 。
4、清水30ml，醬油10ml混合成醬油水備用，芝麻用搟面杖稍微碾壓后備用 。
5、案板上刷少量油將發酵好的面團搟成0.5cm厚的方形面片 。
6、將調好的麻醬均勻的涂在面片上 。
7、從面片的一邊開始，一邊向外抻，一邊向內將面片卷起 。
8、將卷好的面片邊緣捏緊收口 。
9、將卷好的芝麻面卷兒揪成大小一致的劑子（約15個）用保鮮袋蓋上發酵15分鐘 。
10、將劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置 。
11、取裹好的面團，將光滑的一面向下蘸醬油水后，再蘸芝麻 。
12、將蘸好芝麻的面團用搟面杖搟扁 。
13、平底鍋中小火加熱（不放油），將燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鐘左右 。
14、翻另一面再烙3分鐘左右后取出 。
【芝麻火燒的做法 芝麻火燒怎么做】15、烤箱180度上下火預熱，將烙好的燒餅入烤箱再烤10-15分鐘，烤至表面金黃后制作完成 。

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