1、芋頭500克 木薯粉250克 五花肉200克 冬筍2棵 香菇(干)20克 蝦干1把；
2、鹽適量 姜適量 蔥白適量 胡蘿卜半個 芹菜4棵 醬油適量 水淀粉5調羹；
3、五花肉切末 ， 別太碎 。香菇提前泡發后切末 ， 冬筍去皮擦絲 ， 隨意剁幾下 。蝦干洗凈 。蔥姜 ， 芹菜切末 。
4、煸香蔥姜 ， 下香菇煸香 ， 下入肉末炒變色 ， 適量醬油 。翻炒 ， 加入冬筍 ， 加入與料平的熱水 ， 加入蝦干 。煮開 。加入胡蘿卜絲 。煮熟后 ， 撒入芹菜末 ， 適量鹽調味 ， 水淀粉勾芡 。
5、芋子要用這種小的 ， 洗凈 ， 帶皮蒸熟 。熟后剝皮搗爛 ， 一直按壓 ， 揉搓 ， 直到粘性比較強 。
6、慢慢的分次加入木薯粉 ， 每一次都揉均勻了再繼續加粉 。不要一次性倒入 ， 以免太干了 。和好的芋子面最好蓋上布松弛回潮一下 ， 讓粉與芋子好好融合 。
7、捏一個大約30克左右的團子 ， 搓成長椎形 。用拇指插一個洞 ， 邊轉著手邊捏薄了 。再舀入適量餡 。用虎口順著收口 。捏成陀螺樣 。
【芋包的做法和配方 試試做這8個步驟】8、然后 ， 喜歡蒸的 ， 就水開蒸10分鐘 。或者用水煮 。我今天是試了水煎 。適量油 ， 小火先把芋子包的底部煎一下硬殼 。再加入沒過一半的熱水 ， 燒開 ， 蓋鍋蓋 ， 煮到水干了 。趕緊得趁熱吃了 ， 涼了就變硬了 。

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