壇子肉怎么做好吃壇子肉的做法 _壇子

1、主料：豬肉(肥瘦)500克。調料：食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克。
2、將新鮮豬肉分割成若干小片，取500g豬肉即可。
【壇子肉怎么做好吃壇子肉的做法】3、取100g食鹽和50g漢源花椒，裝入缽子中，將新鮮的豬肉摸鹽均勻，然后腌制2-3天。
4、將新鮮的豬油，放入鍋中小火燒制，等豬油出油完全后，用漏勺將鍋中的豬油殘渣過濾干凈。然后將分割好的新鮮豬肉放入鍋中小火烹炸，至豬肉呈淺金黃色時，停止加熱。
5、鍋中壇子肉烹炸至金黃色時，便可以起鍋了，用叉子將鍋中的壇子肉起鍋放進準備好的壇子中，最后用鍋中的豬油封口。
6、最后等壇子中的油風干后，包裝好，四川特色壇子肉就制作好了，壇子肉可以放置很久的哦，這是鄉間土方法。

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