【西冷建議幾分熟】

西冷牛排（Sirloin）的肉質也是很嫩的，僅次于菲力牛排，吃的話建議五成熟最好 。因為西冷牛排是牛外脊部分，有一定的脂肪，外面一圈白色的筋膜也是很有嚼勁的，五分熟就真好可以又能感受到鮮嫩，又有牛油的滋潤，也就不會像菲力那樣吃起來那么干了 。

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