肉眼牛排又叫眼肉牛排、肋眼牛排 ， 肉眼牛排建議五分熟或者七分熟 。肉眼牛排取的是靠近牛胸部的肋肌部位 ， 因為它的形狀像眼睛 ， 所以得名 。肋眼牛排非常嫩 ， 有許多大理石雪花紋且分布均勻 。中間還有一個非常明顯的油花 ， 適合煎烤 。
優質的肉眼牛排鮮嫩多汁 ， 有油花 ， 有嚼勁 ， 但并不是最受歡迎的一款 ， 價格屬于中等 。
【安格斯肉眼牛排幾分熟最好】
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