【怎樣腌制蘿卜干 腌蘿卜干的做法】1、材料：蘿卜5個 。輔料：鹽，辣椒面，花椒面，油，白糖，香葉，花椒，八角 。
2、將新鮮的蘿卜洗干凈，然后切成大小均等的粗條，晾曬2-3天；
3、曬好之后，蘿卜用涼開水洗一遍，風干水分，再晾曬一段時間；
4、鍋里倒入適量油，油熱之后，將香葉、花椒、八角、姜片放進去炸一炸；
5、炸好之后將食材撈出，留炸料油，晾涼備用；
6、將風干的蘿卜用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒面、花椒面拌勻；
7、裝入事先準備好的干凈的瓶子里面，放陰涼處或者冰箱保存，三天后就可以吃了 。

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