不能 。如果是輕微的發霉用白酒洗凈即可，若有異味或者嚴重發霉那就一定不能吃 。
炒臘肉做法：
用料：青椒15克、臘肉200、姜絲5克、食用油5毫升、鹽2克、雞粉1克 。
【臘肉發霉了還能吃嗎】1、青椒去蒂切段，臘肉切段 。
2、鍋中倒油，加入姜絲，倒入臘肉，翻炒均勻 。
3、倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻即可 。

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