【清蒸鱸魚要蒸多久】
6到7分鐘 。方法如下：準備好材料，收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形 。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會兒，撒姜絲 。蔥絲也均勻鋪在魚身上，魚肚和魚嘴，還有魚身下都要加 。蒸鍋水開后，再將魚入鍋，蒸6到7分鐘關火，再利用鍋內余溫“虛蒸”5到8分鐘后立即出鍋 。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開，將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中，撒蔥絲，最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可 。
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