【新疆黃面是什么做的】面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰來源于戈壁上的“臭蓬蒿”，是一種野生植物 。新疆涼面又叫黃面，因其色黃而得名，維吾爾語叫“賽熱克阿?！保瑢傧牧铒L味小吃 。在昌吉市、奇臺縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如游絲，柔韌耐嚼 。再加上配料精致獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎 。

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