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烤肥腸怎么去臭 烤肥腸如何去臭

生活百科搓洗


1、小茴香 ， 桂皮 ， 八角 ， 香葉 ， 花椒可以去除豬大腸腥味 。
2、食材：生豬大腸 ， 蔥 ， 姜 ， 白酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 小茴香 ， 桂皮 ， 八角 ， 香葉 ， 花椒 ， 鹽 ， 白醋 ， 淀粉 。
3、首先將生大腸用清水灌洗兩遍 ， 放入容器中 ， 加鹽搓洗 ， 搓到有黏性液體出來為止 。
【烤肥腸怎么去臭 烤肥腸如何去臭】4、再倒入淀粉 ， 反復搓洗 ， 搓的時候 ， 別忘記把每個犄角旮旯都洗到位 。
5、放入白醋搓洗 ， 正面搓洗干凈后把大腸翻面 ， 繼續用搓洗正面的方法進行搓洗 。
6、最后用清水沖洗干凈 。
7、放入燒好的熱水中 ， 加白酒繼續加熱 ， 煮3分鐘撈出 。
8、撈出備用 。
9、放入焯好水的大腸 ， 加生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 蔥 ， 姜調味去腥 。
10、一直煮到大腸用手指不費力就掐斷即可 。

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