【大烏賊食用方法 烏賊的食用方法有哪些】1、青椒烏賊肉絲
（1）烏賊切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用，水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮 。
（2）里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻 。
（3）鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可 。
2、烏賊排骨湯的做法
（1）材料：排骨400克、烏賊干50克、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙 。
（2）做法：排骨洗凈砍成塊，干烏賊泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，鍋內加水，待水開時放入排骨塊、烏賊片，用中火煮至斷生，撈起待用，在砂鍋內投入排骨塊、烏賊片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，然后加入適當的味精和咸鹽就可以食用了 。
3、烏賊干燒雞的做法
（1）材料：烏賊干、三黃雞、香菇、植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸，辣椒醬、料酒、白糖 。
（2）做法：把烏賊干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊，三黃雞收拾干凈切塊，大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈，熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分，加大蔥、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸，辣椒醬翻炒均勻上色，加烏賊干、香菇翻炒均勻，加鹽、料酒、加水漫過雞塊，大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可 。

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