1. 首頁 > 生活百科 > >

用牛肉如何做臘肉 怎么做牛肉臘肉

生活百科腌制

【用牛肉如何做臘肉 怎么做牛肉臘肉】
1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量 。
2、將準備好的牛條肉切條狀備用 。
3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔 ， 穿上棉線備用 。
4、向牛條肉上涂抹食鹽 ， 均勻涂抹腌制 。
5、將均勻涂抹腌制的牛條肉在陰涼處晾至表面干燥3個小時 。
6、三個小時后將牛條肉放入盆中 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 腌制15個小時 。再放到陰涼處風干12小時 。
7、12個小時后再把牛肋條肉放到盆里 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 繼續腌制15個小時 。
8、十五個小時后將腌制的牛肋條肉放到陰涼通風處 ， 繼續風干三天 ， 牛肉變得干硬 ， 臘牛肉就做好了 。

    猜你喜歡