哈密瓜又名甜瓜、甘瓜、果瓜、庫洪(維吾爾語),為葫蘆科甜瓜屬一年生蔓生草本植物甜瓜的一個變種，哈密瓜是馳名中外的珍果,含糖量很高,形態各異,風味獨特,不同的品種有不同的口味,有奶油味、檸檬味等,但都味甘如蜜,香氣濃郁,瓤肉有青色和橙黃色甜潤多汁,入口如蜜,飲譽國內外 。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳 。哈密瓜不但好吃,而且營養豐富,藥用價值高 。熱帶非洲的幾內亞是甜瓜的最早起源中心,經中古埃及傳入中東、中亞包括中國新疆和印度,演化為厚皮甜瓜 。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜 。公元1228年成書之《長春真人西游記》第一次提到在新疆有這種瓜,稱贊“甘瓜如枕許,其香味蓋中國未也 。”1世紀開始,哈密瓜列為新疆貢品 。清《回疆嗽》載:“自康熙,哈益投誠,此瓜始入貢,謂之哈蜜蜂瓜 ?！鼻迩∧觊g紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中稱:“西域之果,蒲桃莫盛于土魯番,瓜莫盛于哈密 ?！?959年考古工作者在吐魯番的阿斯塔那古墓群發掘的晉暮中,出土有半個干縮的哈密瓜,在另一座唐墓中又出土兩塊哈密瓜皮 。這說明早在1000多年以前,新疆已種植哈密瓜 。

營養價值
哈密瓜肉質軟而多汁,甜蜜醇香,尤以新疆鄯善縣東湖一帶所產者最優,故俗有新疆甜瓜甲天下,東湖甜瓜甲新疆”之說 。哈密瓜不僅風味佳,而且富有營養 。哈密瓜含穗量高,占15%左右,并含有豐富的維生素、粗纖維、果膠、蘋果酸及鈣、磷鐵等礦物質元素 。
食用功效
哈密瓜性寒,味甘,歸心、胃經 。中醫學認為,哈密瓜性質偏寒,具有療饑、利便、益氣、清熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者 。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品 。哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以將其作為貧血的食療佳品 。用于發熱、中暑、口渴、尿路感染、貧血、便秘、口鼻生瘡等病癥 。如果常感到身心疲倦,心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善 。


(1)催吐作用 哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內服可急救食物中毒,而不會被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑 。
(2)維持機體功能 每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機體保持正常的新陳代謝 。
(3)防曬護膚 夏日紫外線能透過表皮損傷真皮層,令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到創傷,這樣長期下去皮膚就會出現松弛、皺紋、微血管浮現等問題,同時導致黑色素沉積和促進新的黑色素形成,使皮膚變黑、缺乏光澤,造成難以消除的太陽斑 。法國巴黎大學通過研究發現,哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗曬的能力,減少皮膚黑色素的形成 。

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