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酸菜血旺如何做 做酸菜血旺的方法

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1、酸菜1盤、鴨血1大碗、青蒜1小把、食鹽1小勺、蔥1棵、姜1塊、朝天椒2個、植物油1湯勺、胡椒粉少許、生粉1大勺 。
【酸菜血旺如何做 做酸菜血旺的方法】2、做法：鍋燒開水， 加入適量的鹽， 放入鴨血塊焯下水， 去除血沫 。
3、撈出后備用；燒熱鍋，放入適量的油和辣椒油， 下入蔥姜末和紅辣椒一起翻炒 。
4、煸炒出香味后下入酸菜繼續煸炒；翻炒一兩分鐘后加入適量的高湯煮開 。
5、在小碗中加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉；加入適量水攪拌均勻成水淀粉 。
6、下入焯過水的鴨血塊；再加入調好味的水淀粉 。
7、大火收汁， 出鍋前加入點青蒜，盛入盤中即可 。

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