|清宮美食軼事之：十全老人健身養顏肉湯

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【|清宮美食軼事之：十全老人健身養顏肉湯】滿清進入山海關之后的十位皇帝之中，乾隆皇帝是壽齡最長的一位，這種高壽的皇帝在歷史上都非常罕見，可能與他非常注重養生保健有關系。今天的清宮美食軼事就來講講他的故事。
相傳清朝乾隆年間，一位劉氏太醫向皇族敬獻了一種健身養顏肉湯。據說常喝能把皮膚撐平，讓皮膚變得愈加嬌嫩，顏色如玉石一般潔凈。乾隆皇帝用后也甚為滿意，感覺元氣大漲，從而得名“保元湯” 。此方日后也成為精于養生之道的慈禧太后最喜歡的駐顏養生湯。

保元湯是用一條一斤多的活鯽魚、瘦牛肉半斤、豬蹄一個、生山楂一兩、小紅棗十個，共五樣食品組成。制作方法是先把鯽魚洗凈，去魚鱗內臟;將瘦牛肉洗凈剁餡;豬蹄洗凈去毛;生山楂和小棗去核。把以上食材一起放入鍋中，加兩升水，用小火熬一天或一夜時間。然后撇去渣滓浮沫，留取清湯，冰鎮一夜。第二天早晨去掉湯上凝固的浮油，重新加熱，早中晚分別喝一碗。

湯中鯽魚利水消腫、健脾行氣，兼有養血活血之功;瘦牛肉乃溫中食品，同時還是一種優質蛋白，可補血益氣;豬蹄所含有的膠原蛋白更是人們所熟知。
現代研究發現山楂富含山楂酸、酒石酸、枸櫞酸等有機酸及維生素C還含有黃酮類、內酯、蛋白質等成分。藥理實驗證明山楂有降血脂、擴張冠狀動脈改善心肌營養血流和強心作用還可抑制單胺氧化酶而顯示有抗衰老作用。故山楂無論在減肥瘦身、抗衰老還是在心血管疾病預防保健都有很好的藥用價值。
紅棗具有養顏補血的作用，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使肌膚紅潤。紅棗中的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚祛斑的美容護膚功效。紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用紅棗的話，能夠增強體質、延緩衰老。

補血養氣、潤肺除煩的小棗，該湯的營養價值自是不容置疑。作為一道保健食品，偶爾飲用，對身體也很有裨益，尤其是血虛氣短的婦女，服用后能改善其面色萎黃的現象。但需要注意的是，實證病人如有發熱、口干、口渴、大便干燥、口舌生瘡等癥，應慎飲此湯，否則易加重癥狀。
好了，今天就到這了，最后再次建議大家一定根據自身的情況去找權威專家辨證施治，不要盲目嘗試一些沒有經過驗證的方法，這樣才能避免踩坑。更多精彩內容歡迎持續關注。

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