【秘制酸辣鯽魚怎么做 怎樣做秘制酸辣鯽魚】
1、鯽魚一條、干辣椒根據個人口味、蒜苗2根、姜多放點 。
2、鯽魚洗凈身上切幾刀，撒鹽里外都腌一下，10分鐘以上 。準備蒜苗，姜，干辣椒
3、鍋要用姜轉圈擦干，這樣魚不粘鍋，關鍵哦 。當然不粘鍋就不用了 。
4、放油，爆蒜白和姜片，油多放點 。
5、香味出來后放魚，小火煎，兩面都煎的焦黃，可以把鍋轉動讓油流到頭尾，不用頻繁動魚，一面煎好了再換另一面 。這個煎要有耐性 。
6、最好用圓底鍋 。
7、頭尾都焦黃了，味道出來后，就放醬油多點，醋，糖，干辣椒 。干辣椒切段 。放開水，如果魚比較大，多放點 。先大火煮沸，然后轉小火，蓋上鍋蓋 。等水慢慢變少，醋，糖味道出來就差不多了，要多煮一會，這樣酸辣甜才能入味 。
8、最后把蒜苗綠色部分撒入 。
9、起鍋 。

猜你喜歡

• 鯽魚的制作方法 鯽魚的制作教程
• 秘制辣椒油的做法 怎樣做秘制辣椒油
• 野河釣魚小鯽魚多怎么才能釣大鯽魚 要注意這幾點
• 凍豆腐燉鯽魚土豆塊 凍豆腐燉鯽魚土豆塊如何做
• 秘制五彩卷的做法 秘制五彩卷的做法步驟
• 正宗酸辣肉末面做法 怎么做正宗酸辣肉末面
• 酸辣粉絲怎么做好吃又簡單 酸辣粉絲怎樣做好吃又簡單
• 酸辣粉怎么做好吃 做酸辣粉的步驟
• 密制烤排骨的做法 怎么做秘制烤排骨
• 鯽魚怎么煮好吃 鯽魚怎么煮