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魷魚須怎么做好吃 魷魚須的家常做法怎么做

生活百科湯匙


1、將魷魚清理干凈 ， 撕去黑色的外皮 ， 切成細絲 ， 麻椒和胡蘿卜都切成細絲 。
2、蔥姜蒜切碎；1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎 ， 準備1湯匙剁椒；小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙淀粉攪拌均勻 ， 形成魚香調料汁備用 。
3、煮鍋燒開水 ， 下入魷魚絲 ， 不用等水再次燒開 ， 十幾秒鐘就控水撈出 。
4、炒鍋燒熱加入植物油 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
5、放入麻椒和胡蘿卜先煸炒幾下斷生 ， 然后下入焯過水的魷魚煸炒幾下 ， 一定要大火快炒 。
【魷魚須怎么做好吃 魷魚須的家常做法怎么做】6、最后下入魚香調料汁 ， 快速煸炒均勻 ， 芡汁明亮關火即可 。

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