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蛋黃怎么吃 蛋黃吃法

生活百科收口

【蛋黃怎么吃 蛋黃吃法】
1、蛋黃的吃法是比較多的 ， 推薦我們把蛋黃制作成點心吃 ， 首先需要我們把各種油皮材料一起混合 ， 等到攪拌成團之后 ， 移到桌面上進行揉搓 ， 等到表面變得光滑 ， 而且不容易粘手 。所以說需要我們用保鮮膜給裝好 ， 必須松弛上十分鐘 ， 之后我們把低筋粉和黃油一起攪拌好 ， 這時候就制作成了油酥 ， 放到案板上揉搓 。等到面粉和黃油完全融合 ， 而且不粘手的時候 ， 這時候就可以了 。
2、之后我們把油皮和油酥給平均分開 ， 油皮要把油酥給包起來才行 ， 而且收口也要捏緊 。之后我們把油酥團輕輕的壓扁 ， 之后我們用搟面杖 ， 把油酥皮從中間向上搟 ， 之后我們從上向下 ， 直接把油酥皮給卷起來 ， 而且需要保持酥皮豎直的狀態 ， 再一次搟開 ， 從上向下卷起來 ， 蓋上一層保鮮膜之后 ， 松弛一會兒 ， 油酥完成松弛之后 ， 保持收口朝上的狀態 ， 直接從中間搟開 。蛋黃從中間切成兩半 。包到分好的豆沙里面 ， 之后我們把豆沙、蛋黃一起放到油酥皮里面 ， 蛋黃的切面需要保持向上 ， 油酥皮慢慢收緊之后 ， 把收口給捏好 。讓收口朝下 ， 放到烤盤里面 ， 在表面上刷上一層油 ， 再撒上幾粒黑芝麻 ， 放到烤箱中加熱二十分鐘就可以了 。

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