【紅燒花甲的做法步驟 紅燒花甲做法分享】1、主料：蛤蜊750克 。
2、輔料：蔥絲少許、姜絲少許、蒜片少許、干辣椒6個、料酒少許、精鹽少許、雞精少許 。
3、買回來的花甲，用水浸泡四十分鐘，水中滴入少許香油，以便花甲能夠快速的吐出沙子 。
4、蔥切大絲，姜切絲，蒜切片，裝盤備用 。
5、鍋中燒油，放入姜絲干辣椒煸炒出香味 。
6、倒入泡好的花甲，放料酒、生抽繼續翻炒五六分鐘 。
7、倒入蔥姜蒜，繼續翻炒，加鹽、雞精翻炒，待鍋中汁收的差不多了就可以出鍋了食用了 。

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