【馬肉的營養價值及做法 馬肉的營養分析】1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質 ， 具有恢復肝臟機能并有防止貧血 ， 促進血液循環 ， 預防動脈硬化 ， 增強人體免疫力的效果 。
2、馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪 ， 馬肉脂肪近似于植物油 ， 其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇 ， 使其不能在血管壁上沉積 ， 對預防動脈硬化有特殊作用 。
3、馬肉 ， 指食草動物馬的肉 ， 它肉質鮮嫩 ， 脂肪較少 ， 且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值 ， 并具有恢復肝臟機能并有防止貧血 ， 促進血液循環 ， 預防動脈硬化 ， 增強人體免疫力的效果 ， 是歐洲 ， 南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分 。食用馬肉最多的八個國家 ， 每年大約消耗470萬匹馬 。由于馬的數目不多且價格較貴 ， 所以市場普及率沒有牛羊肉高 ， 馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質 ， 是哈薩克族著名的傳統美食之一 。

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