【如何做高壓鍋面包 怎樣用高壓鍋做面包】1、牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘 。
2、餃子粉400克左右，低筋粉（普通面粉）150克左右，放在盆里拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌 。
3、在攪好的面團里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成面團 。
4、在面團上倒入少量色拉油把面團揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時 。
5、面團發至約2倍大 。
6、用手把面里的氣泡按出去 。
7、面板撒補面，把面團放在面板上搟成約0.5厘米的厚片 。
8、把面卷成筒狀，用刀切成10個面劑 。
9、在鐵盤上抹色拉油，面劑立著擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘 。
10、面劑發酵好后，在表面刷一層雞蛋液 。
11、高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘 。注意，不用膠圈和氣閥 。

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