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腐竹雞煲怎么做 做雞煲的方法

生活百科竹蓀


1、主料：雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀
【腐竹雞煲怎么做 做雞煲的方法】2、輔料：菜籽油、姜絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉
3、制作：將烏雞肉和雞胸肉切絲 。加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水 ， 拌勻 ， 腌制2小時左右 。
4、將浸泡好的腐竹切絲 。將浸泡好的竹蓀去頭尾 ， 切段 。將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂 。
5、熱油鍋 ， 放入木耳 ， 加入適量的冷開水 ， 煸炒木耳至熟 ， 撈起放入盤子待用 。
6、原鍋放入腐竹絲 ， 蓋鍋蓋 ， 燜兩分鐘至熟 ， 撈起放入盤子中待用 。
7、原鍋 ， 倒入適量的菜籽油 ， 放入竹蓀 ， 煸炒至熟 ， 撈起放入盤子中待用 。
8、原鍋 ， 倒入適量的菜籽油 ， 放入適量的姜絲 。倒入雞絲煸炒均勻 ， 蓋鍋蓋 ， 燜兩分鐘 。
9、倒入木耳、竹蓀和腐竹 。加入適量的水（將清水倒入腌制雞肉的碗中 ， 利用里面的調味汁） ， 拌勻 。

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