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五仁月餅餡用不完怎么保存 保存的時候要注意什么

月餅生活百科


1、可以放進冰箱里邊保存，月餅保存應該連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室 。
2、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7至10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化 。
3、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎 。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味質量，并且易受潮變質 。
4、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方 。
【五仁月餅餡用不完怎么保存 保存的時候要注意什么】5、一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味 。

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