【驢腰子怎么做好吃 驢腰子好吃做法】1、驢腎這種食材爆炒特別好吃，平時在制作時需要準備新鮮的驢腎1到2個，再準備半根黃瓜，一頭大蒜和適量的紅泡椒，另外還要準備適量的鹽、糖和醬油以及香醋與料酒 。
2、把準備好的驢腎洗凈以后從中間切成兩片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片狀 。在鍋中放水加熱燒開以后把驢腎入鍋焯三分鐘取出以后去掉水分 。
3、把準備好的黃瓜切片，大蒜制成蒜泥，紅泡椒剁碎 。再把做準備鹽與糖、醋等調味料放在一起，調成料汁 。在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥花和姜片以及蒜末還有紅泡椒炒出香氣，把焯好的驢腎入鍋，用大火快炒，隨后放入料汢和黃瓜片，炒勻以后直接出鍋就可以 。
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