熬一鍋蔥油噴噴香的做法熬一鍋蔥油噴噴香的制作方法 _海米

1、食材：小香蔥300克、海米（或開洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克。
2、玻璃瓶洗凈放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒后，取出晾干待用。
3、小香蔥擇好洗凈瀝干切成長段。
【熬一鍋蔥油噴噴香的做法熬一鍋蔥油噴噴香的制作方法】4、海米（或開洋）用水淘洗干凈瀝干待用。
5、生抽、老抽、白糖調合成醬油汁。
6、炒鍋置火上，不用燒熱，直接倒油，下蔥段加海米冷鍋冷油小火慢慢翻炒。
7、一定要小火，耐心地慢慢熬。
8、不停地翻炒約半個多小時，熬至油漸呈清亮、蔥段呈焦黃色。
9、倒入生抽，老抽，白糖混合而成的醬油汁，改大火快速攪拌至糖全部溶化立刻關火，并不時翻拌以使油溫快速降下來，不要讓油的余溫把糖捂焦了。
10、晾涼后裝入消毒好的瓶中置冰箱保存，吃時用干凈湯匙攪拌均勻后酌量取用即可。

熬一鍋蔥油噴噴香的做法 熬一鍋蔥油噴噴香的制作方法

猜你喜歡

熬一鍋蔥油噴噴香的做法熬一鍋蔥油噴噴香的制作方法