素雞是什么做的 _素雞

是由豆腐皮做成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆腐皮 500g、鹽 2茶匙、八角 3個、桂皮 2塊、肉蔻 2個、香葉適量、生姜 15g、紗布適量、香菜 20g、干貝 20g、味極鮮醬油 25g 。
1、把豆腐皮松散的放入煮鍋，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香葉，調入精鹽。

2、倒入沒過豆腐皮的清水，開大火煮開后關火。

3、將豆腐皮從一邊卷起。

4、用紗布緊緊的包裹住豆腐皮。

5、用棉線緊緊的纏繞，扎緊。
【素雞是什么做的】

6、重新放入鍋中煮制。

7、去掉包裹的紗布，取出鹵好的素雞切成厚片，完成。

注意事項：
1、豆腐皮放入放有香料的煮鍋里煮開，煮過的豆腐皮柔軟方便卷制。
2、煮好的豆腐皮用力卷成卷，并用紗布包裹緊致，并用棉線纏緊。

素雞是什么做的