果蔬干如何回軟與復曬烘


【果蔬干如何回軟與復曬烘】
又稱均濕或水分平衡 。干制以后的果干常需在一個密閉 的容器或C藏庫內c藏一段時期,使其內部和各個果塊之間的 水分擴散,重新分布,以達到水分含量均一、質地柔軟的目的 。

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