【蠔油調味料的注意事項是什么】
1增稠劑溶解較困難，調配時可先用少量水或調味液溶化再加人 。
2該產品可分兩段生產，即沿海地區可專門生產濃縮純蠔汁，供給內地各廠生產蠔油，各調配廠可根據當地的口味、消費水平選擇配方進行調配 。
3水解罐應能耐強酸，避免酸腐蝕 。
4蠔油為稀糊狀，營養豐富，易導致微生物污染 。在生產過程中應注意環境、器具的清潔衛生 。
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