荔枝燒鵝怎么做荔枝柴燒鵝怎樣做 _燒鵝

1、將7斤左右的放養鵝宰殺洗凈后,開小口取出內臟,填進糖、八角、蒜等原料后重新封口,充氣。充氣后的鵝看起來更加地碩壯。然后再淋上密制脆醬.
2、為了保證燒鵝的傳統風味,鮮鵝處理好后,應在通風條件良好的地方掛起,風干三小時左右。
3、鮮鵝上烤爐,燒鵝都要單只單只地烤,這是大山里傳統的做法。選擇荔枝柴做燃料是因為荔枝柴質地較硬,燃燒時煙不大,火力持久且溫柔,這樣烤出的燒鵝干爽,散發出濃香，烤一只燒鵝,要用去荔枝柴約5斤,耗時30分鐘左右，這樣的燒鵝吃起來一點都不會油膩。
【荔枝燒鵝怎么做荔枝柴燒鵝怎樣做】5、燒鵝出爐了,金黃夾著焦香,令人垂涎三尺。

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